Potrawka wege z czerwoną ciecierzycą i serem lazur

Składniki:

200 g czerwonej ciecierzycy
1 kg pomidorów pokroić w grube talarki
1 cukinia żółta
1 cukinia zielona
2 cebule
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
pieprz, sól
50 g pestek dyni
100 g sera pleśniowego lazur
200 ml bulionu warzywnego
30 ml oleju rzepakowego

Wykonanie:
1. Cebule podsmażyć z papryką – dodać do wolnowaru z resztą składników oprócz ciecierzycy, pestek dyni i sera pleśniowego.
2. Gotować na HIGH 2 godziny.
3. Wrzucić przepłukaną ciecierzycę. Gotować na HIGH 20 minut.
4. Dodać pestki dyni i ser pleśniowy. 🙂

Inspiracja http://www.crockpot.pl/przepisy1